新時代メニュー＆料金徹底解説！伝串50円の秘密と必食おすすめ2026

看板商品「伝串」1本50円（税込55円）、生ビール1杯190円（税込209円）という驚異的な価格破壊で、居酒屋業界の勢力図を塗り替え続ける大衆酒場「新時代」。物価高騰が続く2026年現在においても、その圧倒的なコストパフォーマンスと活気あふれる空間は、ビジネスパーソンから学生、ファミリー層に至るまで熱烈な支持を集めています。

本稿では、新橋や名古屋をはじめ全国に展開する「新時代」の最新メニュー一覧と全料金体系を徹底取材。名物伝串ピラミッドの仕組みから注文必須の肉料理、テイクアウト（持ち帰り）対応、気になるお通し代や姉妹店「新時代44」との決定的な違いまで、現場目線と経営・経済分析を交えて余すところなく解剖します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：名物「伝串」は1本50円（税込55円）、アサヒスーパードライ生ビールは1杯190円（税込209円）を維持し、居酒屋業界屈指の低価格を実現。
• 要点2：看板の「伝串ピラミッド」や弾力抜群の「どる焼き」など、原価と仕込みに徹底投資した必食シグネチャーメニューが充実。
• 要点3：お通し代（席料・税込385円前後）を踏まえても客単価2,000円〜2,500円で大満足できる高回転・高満足度のビジネスモデルが確立されている。

【2026年最新】居酒屋新時代のメニュー一覧と圧倒的コスパ料金の内訳

新時代が多くの呑兵衛を惹きつけてやまない最大の理由は、主要メニューの明快な価格設定と、価格以上のクオリティにあります。公式発表資料および各店舗の最新提供データに基づき、主要カテゴリーの代表的なメニューと価格帯を整理しました。

スピードメニューとしては「塩だれキャベツ」「うずら玉子の醤油漬け」「中華風よだれ鶏」などが300円〜400円台で並び、揚げ物・鉄板焼き・シメのラーメンまで網羅。2時間飲み放題付きのコース料金も2,500円〜3,500円（税込）というリーズナブルな設定が用意されており、宴会需要にも力強く応えています。

名物「伝串ピラミッド」と注文必須のおすすめ人気メニュー4選

新時代を訪れた際、絶対に外せない看板メニューがいくつか存在します。2010年の販売開始以来、累計販売本数数億本を突破したとされる名物から知る人ぞ知る名脇役まで、編集部が厳選した「必食の4品」を解説します。

1. 圧巻のビジュアルと中毒性「伝串ピラミッド」

鶏皮を波型に串打ちし、高温の油で揚げて余分な脂を落とした後、大豆由来の高麗人参エキス入り甘辛タレと「伝串スパイス」を振りかけた唯一無二の串焼きです。表面はパリッとしつつ中はモチモチした独特の食感が特徴で、塩分ゼロの特製スパイスがクセになります。

注文時は本数に応じたピラミッド積みが名物となっており、卓上のインパクトは抜群です。

• 小ピラミッド（6本・3段）：330円（税込）
• 中ピラミッド（10本・4段）：550円（税込）
• 大ピラミッド（21本・6段）：1,155円（税込）
• 新時代ピラミッド（36本・8段）：1,980円（税込）

2. 噛むほどに旨味が溢れ出す「どる焼き」

契約農場から仕入れる希少な国産親鶏のモモ肉を、豪快な強火で一気に焼き上げた逸品。若鶏にはない力強い歯ごたえと濃厚なコクが特徴で、添えられた柚子胡椒との相性は抜群です。岩塩のシンプルな味付けが素材本来のポテンシャルを引き出しています。

3. しっとり柔らかな至高の串「プリンセス焼き」

1本150円前後で提供される「プリンセス焼き」は、鶏の希少部位を丁寧に焼き上げた上品な串焼き。パリモチの伝串とは対照的に、ふっくらと柔らかな肉質とジューシーな脂の旨味を堪能できるため、伝串の合間に挟む箸休めとしても高い人気を誇ります。

4. サクサクの衣と濃厚ソース「元祖カレー串かつ」

揚げたての豚串カツに、スパイシーでコク深い特製カレーダレを絡めた名古屋発祥のソウルフード的メニュー。1本単位で手軽に注文でき、ビールやハイボールの炭酸とのマリアージュは折り紙付きです。

【実態検証】利用者の生の声とお通し・席料・ランチ営業のリアル

現場のリアルな空気感はどうなのか。都内主要店舗（新橋店・有楽町店など）および名古屋・関西エリアの店舗を定期定点観測する当取材班と、SNSやグルメサイトに寄せられた実利用者の声を検証しました。

「2人で伝串ピラミッド大（21本）と生ビール6杯、どる焼きを頼んでも合計3,000円台後半。物価高の現代において奇跡のような安さ」（30代男性会社員）という絶賛の声がある一方、初めて訪れるユーザーが戸惑いがちなのが「お通し代（席料）」の存在です。

新時代では、夜の居酒屋営業時にお通し代（税込約385円）が設定されています。チェーン居酒屋としては標準的な金額ですが、「生ビール190円・伝串50円」という強烈なインパクトを目当てに来店した場合、「最初のお通し代で少し割高に感じた」という初見の意見も散見されます。しかし、生ビールを2杯以上飲み、料理を数品頼めばトータルの会計は周辺相場を大きく下回るため、実質的なコストパフォーマンスで不満に繋がるケースは極めて稀です。

また、店舗展開において注目すべきが「ランチ営業」の形態です。例えば新時代 有楽町店など一部のビジネス街店舗では、平日14時まで限定のランチ定食を提供し、14時以降および土日祝日は終日グランドメニューで昼飲み営業を行うなど、立地特性に合わせた柔軟な運用が行われています。

一般に知られていない盲点とネットの誤解｜テイクアウト＆「新時代44」との違い

新時代を利用するにあたり、ネット上で誤認されやすい重要ポイントを2点整理しておきましょう。

1. テイクアウト（持ち帰りメニュー）の頼み方と実情

「伝串を自宅で楽しみたい」という需要は非常に多く、新時代では伝串のテイクアウト・お土産販売に対応しています。専用の持ち帰りパックが用意されており、冷めてもパリモチ食感が損なわれにくい設計となっています。ただし、混雑のピークタイム（18時〜20時頃）は店内の調理オペレーションが優先される場合があるため、持ち帰りを希望する際は退店予定の30分前までに声をかけるか、事前に電話注文を入れておくのが確実です。

2. 「新時代」と「新時代44（フォーティーフォー）」の決定的な違い

看板に「44」と書かれた店舗を見かけ、メニューの違いに疑問を持つ方も少なくありません。両者の主な差異は以下の通りです。

• 新時代（通常業態）：「伝串」と「どる焼き」を主軸に据えた大衆酒場。生ビール190円、ハイボール150円の圧倒的安さが売り。
• 新時代44：ドリンクメニューの幅を広げ、串カツや鉄板料理のバリエーションを強化した派生業態。全品ほぼ440円以下という「44」にちなんだ均一感ある値付けや、レモンサワー飲み放題卓上サーバーなどを実験的に導入した店舗が存在。

いずれの店舗でも名物の伝串は同一のクオリティで提供されていますが、サクッと串とビールを楽しみたいなら通常の新時代、グループで多様な料理をシェアしたいなら新時代44という使い分けが適しています。

3. カロリーと健康面の配慮

鶏皮というと「高カロリー・脂っこい」というイメージが先行しがちですが、伝串は開発段階で余分な脂を極限まで落とす独自の揚げ・焼き工程を採用しています。タレに含まれる高麗人参成分や、塩分を一切使用しない大豆由来スパイスにより、一般的な鶏皮揚げ串と比較して軽やかな後味を実現している点も特筆に値します。

なぜこれほど安いのか？飲食経営と行動経済学から読み解く安さの構造

新時代のメニュー価格は、単なる薄利多売の精神論だけでは成立しません。その背景には、徹底的に計算されたサプライチェーン管理と消費者の購買心理を捉えた経営戦略が存在します。

創業者の佐野直史氏が構築したモデルの真髄は、「食材の集中調達によるスケールメリット」と「極限まで削ぎ落とされた仕込みオペレーション」にあります。主力である鶏皮と親鶏に仕入れを集中させることで仕入れ単価を極小化し、串打ち工程を高度に規格化。厨房の調理負荷を下げて提供スピードを高めることで、驚異的な客席回転率（1日に何回転も客が入れ替わる状態）を生み出しています。

さらに行動経済学の観点からは、「アンカー効果」と「クロスセル効果」が機能しています。「伝串50円」「生ビール190円」という強烈な低価格のアンカー（基準点）を消費者の頭に植え付けることで、来店心理のハードルを極限まで下げます。客は「こんなに安いのだから」と心理的財布の紐が緩み、どる焼き（528円）やスピード小鉢（300円〜400円台）を次々と追加注文するため、結果として健全な客単価と粗利益率が担保されるという緻密な計算が成り立っているのです。

【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

▼新時代を心からおすすめできる人

• とにかくお酒（生ビール・ハイボール）を安く何杯も浴びるように飲みたい人
• 甘辛いタレとスパイスが効いた鶏皮串でガッツリ満足したい人
• ワイワイと賑やかな大衆酒場の活気ある雰囲気が好きな人・グループ

▼慎重に検討・他店を選んだほうが良い人

• 静かな空間でじっくり落ち着いて会話や接待をしたい人（BGMや周囲の声が大きめ）
• お通し代やチャージ料金が一切発生しない完全明朗会計のみを好む人（1杯1串だけで退店すると割高になる）
• 日本酒やワイン、クラフトカクテルなどの多彩な酒類ペアリングを求める人

【新 時代 メニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：名物の伝串は何本から注文できますか？1本だけでも頼めますか？
A1：伝串は1本（税込55円）から単品注文が可能です。お一人様でのちょい飲みから、大人数で囲む大ピラミッド（21本・36本）まで、人数やシチュエーションに合わせて柔軟に注文できます。

Q2：お通し代（席料）を断ることはできますか？
A2：新時代では夜間の居酒屋営業において、席料およびサービスの一環として全席一律でお通し（税込約385円前後）が提供されるシステムとなっており、原則としてカットはできません。ただし昼の定食ランチ営業時はお通し代は発生しません。

Q3：テイクアウト（持ち帰り）は店頭ですぐに購入できますか？
A3：店内飲食をせずにテイクアウトのみの注文も可能です。ただし、揚げたて・作りたてを提供するため、混雑時は15分〜20分程度の待ち時間が発生する場合があります。電話等での事前予約がスムーズです。

Q4：飲み放題付きのコースは当日でも注文できますか？
A4：原則として宴会コースは前日までの予約が推奨されていますが、店舗の混雑状況や仕入れ状況によっては当日対応可能な場合もあります。確実に利用したい場合は各グルメサイトや電話での事前予約をおすすめします。

まとめ：コスパ最強居酒屋を賢く楽しむための極意

居酒屋「新時代」のメニューは、徹底したコスト管理と独自の調理技術に裏打ちされた、外食産業の傑作とも言えるラインナップです。伝串ピラミッドをテーブルの中央に据え、190円の生ビールを片手にどる焼きを頬張るスタイルは、令和の居酒屋カルチャーを象徴する体験となっています。

お通し代の仕組みや混雑時のテイクアウト手順を正しく把握した上で利用すれば、予算を抑えつつ最高の満足度を得られることは間違いありません。今宵の飲み会や週末のちょい飲みに、ぜひ新時代の暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。 （出典: 新 時代 メニュー（Yahoo!ニュース））